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其實，只是家裡電鍋剩一些些十穀米

算算，將將好佔兩條吐司高筋麵粉重量的10%

既然如此，那就再用10%的聯華牌全粒粉替代高筋麵粉

做出口感偏Q非鬆軟的吐司

順便再練習桿捲及山形吐司的"山峰"

DSC05014 

那些一顆顆的內容物就是十穀米，麵糰打到100%筋度後再用慢速拌勻。

DSC05021  

這次的山峰有反應出努力的成果!

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    潔西卡 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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