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這是一款純粹利用蜂蜜來製作，不加任何油類及其他糖類的麵包，內部保濕效果佳，表皮剛出爐時是脆硬但內部鬆軟。因為高延展性的特性，沒有烤模支撐的圓形不太好操作，稍一不慎麵糰內部的氣泡會跑掉。去年練習的作品慘不忍賭，這是今年第一次練習，我會再接再厲研究更佳的整形手法滴。
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- May 13 Tue 2014 20:57
2014再精進之蜂巢麵包
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