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王傳仁老師的"輕食小餐包"中有一款洋蔥麵包。書裡的洋蔥是自己切碎成洋蔥丁炒乾後再和麵糰一起攪拌。這次我用洋蔥預拌粉來做，順便試試預拌粉的比例。查找網路上採用預拌粉的洋蔥麵包配方後，試了兩次，調整成自己覺得口味適中的配方:
水手強力粉100%、糖8%、鹽1%、奶粉2%、水66%、奶油10%、速酵1.5-1.8%、洋蔥預拌粉15%
這種鹹口味的麵包還是比較耐吃，做了兩種造型，這次整型都控制得不錯，橄欖包好像做得有點心得了。順手拿了幾顆送給兼差的Yukino, 她誇獎我愈做愈有味道，聽了真是開心。
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