close
朋友麗君的婆婆從南部寄了地瓜給她，麗君分了一些給我。我真榮幸，想想地瓜要來做什麼呢? 地瓜粥、地瓜饅頭及地瓜麵包都玩過了，這回就利用社區普渡拜拜的新竹米粉，來個金瓜炒米粉吧，吃下肚平平安安、順順利利!
這可是我第一次炒料這麼多的炒米粉，家人都說好吃!
材料 (都是很普通的食材): 韮菜、大蒜、紅蘿蔔、雞里肌肉 (切成長條狀)、乾燥蝦米、香菇、蒸熟的地瓜泥
作法 (算是潔西卡我自己的亂亂炒工序):
1. 米粉先泡水泡到變白，先用料理用剪刀剪短一點，小孩比較好入口。
2. 熱鍋後加多一點點的油，先將蝦米及大蒜先爆香，然後把紅蘿蔔、香菇及韮菜放入一起拌炒；
3. 最後將雞肉放入一起炒。雞肉炒到快熟的時候，米粉再加入一起炒。
4. 然後加一點點水及醬油，上點色並增添一點風味。
5. 全部炒完後，加適量的鹽，然後把地瓜泥混入拌勻即可。
全站熱搜
留言列表
隨想集 (1)
