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兒子央求我做鬆餅給他吃已經說了好幾次，實在是為娘我怕胖不敢多碰甜食，所以一直拖延製作日。恰恰今天上午冰箱已經沒有庫存的麵包，只好兌現這張支票，從我的料理急救書--星期天的料理時光，找了優格鬆餅應急。這個配方的麵糊是用分蛋打發的方式調的，吃起來比較清爽些。值得一提的是，這次反而是我用手操作攪拌棒來打發蛋白，逮住機會練習上次在巧思學馬卡龍的打發蛋白技巧。發現用手打發不難，可是........我的手好痠。
幸好沒有失敗，配杯加入純鮮奶的奶茶，以及一份水果，又是飽餐一頓。兒子吃得很滿足，我也吃得很開心。(真的，優格的口感，M的鬆餅被比下去了)
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