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巧思的麵包款很多，上完課不見得有機會在家實作。今天在想要做什麼客訂麵包，突然想再次挑戰課堂上一直整型不太好的維也納牛奶麵包。
淑玲送我的名店麵包大公開這本書也有這款麵包食譜，不過配方不同，我想還是先練習巧思的配方，但是整型偷懶一點，用野上師傅的作法比較容易些。從照片上看得出來整型還是有待加強，不過比起課堂上的初體驗，這次算好多了。這次還是做得胖胖地，下回得要再拉長一點。(最左邊那兩條最美，其它的說穿了，是橄欖形麵包的加長版.....)
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