這些都是我學做烘焙常討教的幾個網站，因為怕愈找愈多，我的最愛放不下，所以把它列下來，萬一有人要參考就可以直接寄給對方。
王傳仁的陽光宣言:http://shalong0724.pixnet.net/blog
- Aug 06 Mon 2012 10:50
我的用功大補帖
- Dec 15 Mon 2014 17:10
酸甜酸甜的洛神花果醬
- Nov 02 Sun 2014 18:27
蔓越莓貝果
我一直沒把握貝果混入果乾或其他餡料，主要是因為我覺得貝果的筋度並不是很高，再加上混入果乾，筋度會更難掌控，而且稍一不慎，可能容易表皮破裂不夠光滑。貝果的練習其實斷斷續續已經好幾個月了，今天找了一些資料，思考原先膨度不夠、表面皺皮的原因，然後大膽地加入蔓越莓果乾，做個實驗。
- May 16 Fri 2014 12:22
天然方式清潔烤箱
http://www.fooding.com.tw/article-content.php?aid=100876
烤箱極容易累積油垢、又不好清理；尤其是鐵網，清理時需要很有耐心呢！用化學清潔劑強力去汙總讓人不放心，怕有殘留，還是萬能的小蘇打粉好，一樣能輕鬆去汙喔！
- May 13 Tue 2014 20:57
2014再精進之蜂巢麵包
這是一款純粹利用蜂蜜來製作，不加任何油類及其他糖類的麵包，內部保濕效果佳，表皮剛出爐時是脆硬但內部鬆軟。因為高延展性的特性，沒有烤模支撐的圓形不太好操作，稍一不慎麵糰內部的氣泡會跑掉。去年練習的作品慘不忍賭，這是今年第一次練習，我會再接再厲研究更佳的整形手法滴。
隨想集 (1)
